Cuisses de pintade aux 4 épices, champignons et purée de butternut

Publié le 26 Novembre 2012

Bonjour à tous, débutons cette semaine avec une délicieuse recette

qui ne demande que quelques minutes de préparation, c'est pratique !!!!!

Des oignons et des champignons émincés, déposés dans un plat allant au four,

sel, poivre 4 épices, un filet d'huile, on ajoute deux cuisses de pintade

et on recommence avec du sel, du poivre un peu de 4 épices et un filet d"huile !

On enfourne pendant quarante minutes pendant lesquelles on peut faire autre chose !

Ah oui, j'oubliais ! On commence par couper une butternut en deux,

on retire les graines et les filaments et on la place en même temps dans le four !

Il ne reste qu'à l'assaisonner, la placer dans une cocotte et servir avec pintade et légumes.

Que pensez-vous de mon déjeuner dominical ??????

En attendant de vous lire hi, hi, hi ! je vous souhaite une excellente semaine.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 2 ou 4 gourmands suivant votre appétit)

2 cuisses de pintade

2 gros oignons émincés

350 gr de champignons émincés

sel

poivre

1 cc de 4 épices

huile d'olive

1 courge butternut

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Couper la courge en deux, retirer graines et filaments, placer les 2 parties dans le four.

Déposer les oignons et les champignons dans un plat, ajouter un filet d'huile,

du sel et du poivre et 1/2 cc d'épices, ajouter les cuisses de pintade,

saler, poivrer, épicer la viande et l'arroser d'un filet d'huile.

Enfourner pour 40 mn.

A la fin de la cuisson de la viande, sortir le plat, le recouvrir d'une feuille d'aluminium

et poursuivre si nécessaire la cuisson de la courge, vérifier avec la lame d'un couteau.

Une fois la chair de la butternut très tendre, la récupérer avec une cuillère,

l'assaisonner et la répartir dans des cocottes.

Servir avec les cuisses de pintade et les légumes.

Mais non, on ne déjeune plus au jardin, c'est juste pour faire joli, enfin, j'espère !!!!!!

Et pour gagner encore plus de temps,

vous pouvez utiliser des champignons et des oignons surgelés !

Deux poignées de chaque et le tour est joué !

C'est ce que j'ai fait mais chut, c'est entre nous hi, hi, hi !!!