Filet mignon de porc, légumes d'hiver, sauce soja, orange sanguine et miel

Publié le 9 Mars 2013

Bonjour, après une promenade au bord de mer, rien de plus réconfortant qu'un bon plat mijoté.

Je vous propose un filet mignon doucement rôti puis entouré de panais carottes, céleri rave, oignons.

On termine la cuisson au four avec du jus d'orange sanguine, du miel, du poivre et de la sauce soja.

Que c'est bon, ces légumes confits au petit goût acidulé et la viande délicieusement  fondante.

J'espère vous tenter avec cette recette même si vous ne raffolez pas des légumes hi, hi, hi !!!

Belle soirée à tous, excellent dimanche.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF1583.jpg

 

INGREDIENTS   (pour 3 personnes)

1 beau filet mignon de porc

2 panais

3 carottes

2 oignons rouges

1/8 de céleri rave

le jus de 3 oranges sanguines

5 cs de sauce soja

2 cs de miel

poivre 5 baies

huile d'arachide

1 noix de beurre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans une cocotte, dorer le filet mignon sur toutes les faces dans

un mélange de beurre et d'huile puis le réserver sur une assiette.

Eplucher les légumes, couper les carottes et les panais en rondelles.

Emincer les oignons, couper le céleri en cubes et les ajouter dans la cocotte.

Les enrober de la graisse rendue et laisser mijoter 10 mn en remuant souvent.

Déposer le filet mignon sur les légumes, déglacer avec le jus d'orange,

la sauce soja, ajouter le miel, du poivre et mélanger le tout.

Porter à ébullition, couvrir votre cocotte et l'enfourner pour 25 mn.

 

DSCF1582.jpg

 

DSCF1597002

 

Encore une photo de mon joli bouquet pour fêter ce printemps qui arrive timidement.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Plats

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G
Goût et BaGoût
14/03/2013 15:18
comme c'est original des oranges sanguines dans un plat mijoté ! je ne savais pas que l'on pouvait!je ne pense jamais a acheter des oranges sanguines, cest dommage parce que le printemps<br /> approchant, je suppose qu'on risque d'en voir encore moins sur nos étals..non ?
Répondre
J
Jeanne
14/03/2013 17:33
<br /> <br /> En effet, il faut vite profiter des agrumes ! Bientôt, nous aurons envie de fraises hi, hi, hi !!! Contente que mon idée te plaise ! Belle soirée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
V
véb
13/03/2013 21:15
Trés beau bouquet qui est plus mis en valeur sur cette photo. Sympa que la choupichoupie ait fêté sa mamy qui la gâte tant.
Répondre
J
Jeanne
14/03/2013 17:45
<br /> <br /> Merci Véronique, ma choupinette est trop mignonne et ses parents aussi, c'est formidable ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
V
véb
13/03/2013 21:14
Voici un filet mignon sublimé et surtout diététique avec tous ses légumes. Elle a tout pour me plaire ta recette et je me rappelle l'avoir regardé un midi devant mon tupperware salade tu sais les<br /> truc 0 % et j'étais là à me dire hum ça devait sentir bon. Tu vois le filet mignon je pense rarement à l'acheter va savoir pourquoi !
Répondre
J
Jeanne
14/03/2013 17:43
<br /> <br /> C'est vrai que l'on se régale toujours avec un filet mignon ! On peut le faire de tant de façons, c'est sympathique et meilleur que les trucs à 0% hi, hi, hi !!!! Tu as raison d'être raisonnable<br /> au boulot, ça compense le week-end !!!!! Bises, merci encore. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
C
Colinette
12/03/2013 19:45
je vois que la cuisson des carottes est assez courtes! sont elles cuites??
Répondre
J
Jeanne
13/03/2013 17:10
<br /> <br /> Tu as raison, si tu les veux vraiment très fondantes, tu devras les couper un peu plus finement que moi ! J'aime pour ma part, qu'elles ne s'écrasent pas ! Ravie que ce plat retienne ton<br /> attention  ! Bises, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
C
cuisinetcigares
12/03/2013 10:57
Et alors cette promenade en bord de mer (chanceuse), elle fut avec ou sans soleil ? !!!! De toute façon, le soleil fut au RV dans ton assiette !! Bravo Jeanne, quel beau plat appétissant ;)<br /> Bises, belle journée à toi, Sandrine
Répondre
J
Jeanne
13/03/2013 17:22
<br /> <br /> Samedi et dimanche nous avons eu un beau soleil, il faisait 19° au soleil et aujourd'hui 2°, quel contraste ! Je porte 2 pulls, des bottes et des grosses chaussettes, c'est la première fois cet<br /> hiver hi, hi, hi !!!!! Bises, belle soirée, vivement le printemps !!!!!!! Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
M
Marie
11/03/2013 17:56
Qu'ils sont beaux tes légumes, confits à souhait mmmmhhh ! Bises Jeanne.
Répondre
J
Jeanne
11/03/2013 19:13
<br /> <br /> Merci beaucoup Marie !!!! Bon début de semaine, bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
C
carvalho maria
11/03/2013 17:10
Un délicieux plat pour nous réchauffez du froid que arrive encore!<br /> Bonne fin de journée bises;-)*Maria
Répondre
J
Jeanne
11/03/2013 19:13
<br /> <br /> En effet Maria, le froid revient brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr !!!!!!!! Vivement le printemps hi, hi, hi ! Bises, belle semaine. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
C
choupette82
11/03/2013 15:45
Cette recette à l'air vraiment délicieuse !! bises
Répondre
J
Jeanne
11/03/2013 19:14
<br /> <br /> Merci beaucoup, c'était bon, en effet ! Bises, bonne semaine.<br /> <br /> <br /> <br />
W
wattoote
11/03/2013 12:57
j'aime beaucoup cuisiner le filet mignon à toutes les sauces c'est toujours apprécié
Répondre
J
Jeanne
11/03/2013 19:15
<br /> <br /> En effet, ce morceau à toujours du succès, c'est délicieux ! Bises, merci, bonne semaine.<br /> <br /> <br /> <br />
V
véro-nicolase
11/03/2013 09:21
un tres beau filet mignon j'adore le saler sucrer et en plus avec un jolie bouquet de lys bisous
Répondre
J
Jeanne
11/03/2013 19:16
<br /> <br /> Je suis gâtée par les enfants hi, hi, hi ! Merci à toi, bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
M
Marie
10/03/2013 22:59
Une superbe assiette bien colorée et avec de nombreuses saveurs sucrées-salées, comme j'aime !! miam !!! bises
Répondre
J
Jeanne
11/03/2013 19:17
<br /> <br /> J'en suis ravie  ! Merci Marie, c'est gentil ! Bises, belle soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
G
gridelle
10/03/2013 19:39
quel plat très gouteux!
Répondre
J
Jeanne
11/03/2013 19:17
<br /> <br /> Merci beaucoup !!!!! Belle semaine.<br /> <br /> <br /> <br />
L
la nonna
10/03/2013 19:05
quelle belle recette que vouilà
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 19:40
<br /> <br /> Merci, merci, c'est gentil à toi ! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
Lylou.Anne
10/03/2013 18:01
Ah oui, je suis bien tentée par ton plat, que de jolies couleurs et saveurs, merci du partage Jeanne.<br /> Très bonne soirée, bisous.<br /> Lylou
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 19:41
<br /> <br /> C'est toujours un plaisir ma chère Lylou, je suis ravie que ça te tente ! Belle soirée, bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cécile, Au fil de mes recettes
10/03/2013 18:00
Un délicieux plat pour affronter le froid qui revient!<br /> <br /> Bises!
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 19:41
<br /> <br /> En effet Cécile, il fait frisquet ce soir brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr !!!!!! Bises, merci à toi.<br /> <br /> <br /> <br />
M
michelle
10/03/2013 17:58
un plat de filet mignon bien savoureux, avec le jus d'orange sanguine et le miel, une sauce sucrée salée bien gourmande. bonne soirée jeanne. bises
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 19:42
<br /> <br /> Je suis contente que cette idée te plaise ma chère Michelle, merci beacuoup !!!! Bisous, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cécile
10/03/2013 12:42
Un joli programme, promenade et bon petit plat que demander de plus?<br /> Bon dimanche!
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 19:44
<br /> <br /> Un programme de dimanche hi, hi, hi ! Bises, bon début de semaine, merci. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
V
veropapilles
10/03/2013 12:24
Un très beau plat qui me tenterait bien moi. Biz et bon dimanche. Véro
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 19:44
<br /> <br /> Il faut se réconforter avec ce froid qui revient !!!! Belle soirée, merci, bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
V
Valérie Franche Comté
10/03/2013 11:36
Tout ce qu'il faut pour nous réconforter<br /> Je te souhaite un beau dimanche<br /> Valérie.
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 19:45
<br /> <br /> Avec ce froid qui revient, il faut prendre des précautions hi, hi, hi ! Bises, belle soirée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
P
Patrick
10/03/2013 10:57
Coucou Jeanne,<br /> <br /> Mais quelle succulente assiette tu proposes encore ce jour!<br /> Je dis " encore " parcequ'il est vrai que tes plats au quotidien n'ont rien à envier à ceux proposés par des pros et celui - ci m'épate une fois de plus avec tous ces bons légumes cuisinés<br /> amoureusement et cette viande bien fondante ..... Un petit miracle culinaire auquel j'apprécierais beaucoup de goûter ...<br /> <br /> Un tout grand bravo et mille mercis, tu es formidable!<br /> Excellent dimanche<br /> Patrick
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 19:48
<br /> <br /> Merci à toi Patrick, que de compliments !!!!!!!!!! Mais ça fait toujours plaisir hi, hi, hi !!!!!<br /> <br /> <br /> Bon début de semaine. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
M
Maiwenn
10/03/2013 10:17
Très joli plat : j'adore les sauces à l'orange. Et la version orange sanguine, n'est pas faite pour me déplaire ! bon dimanche, bises !
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 19:46
<br /> <br /> J'en suis ravie ma chère maïwenn, c'est toujours un plaisir de partager ! Bises, bon début de semaine. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
N
nani&#039;s kitchen
10/03/2013 10:08
un beau plat gourmand et superbement présenté ! bisous et bon dimanche !
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 19:49
<br /> <br /> Merci beaucoup, c'est vraiment gentil !!!!! Belle soirée, bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
V
Valérie Franche Comté
10/03/2013 10:03
Tout ce qu'il faut pour nous réconforter<br /> Je te souhaite un beau dimanche<br /> Valérie.
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 19:49
<br /> <br /> En effet, il faut se réchauffer avec ce temps frisquet ! Belle soirée ma chère Valérie. Bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
J
Julia T
10/03/2013 04:24
Ça c'est une assiette bien délicieuse! Tu me donnes faim! Ça me fait penser au printemps ce genre d'assiette! J'adore! Bises!
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 19:56
<br /> <br /> Merci ma chère Julia, c'est gentil ! Le froid revient cette semaine et même la neige dans le Nord et l'Est de la France, brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr !!!!! Nous étions bien habitués à ce début de<br /> printemps et la végétation va souffrir ! Bises, belle journée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
R
R&#039;Evelyne
09/03/2013 23:09
Hummm un bon plat que voilà! et nous adorons les légumes ! alors on vient te voir ??<br /> bisous et bon Week end
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 19:57
<br /> <br /> Ce soir, pour moi, c'est 1 yaourt et une pomme ! On partage si tu veux hi, hi, hi ! Gros bisous, merci et belle soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
P
Pounchki
09/03/2013 22:32
C'est une belle assiette que tu nous proposes, j'aime beaucoup le sucré-salé, je mets bien vite ta recette de côté :) merci pour le partage ! bises et bon week-end ^^
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 19:58
<br /> <br /> Merci à toi, je suis ravie de  te tenter et j'espère que tu aimeras ce plat ! Bises, bon début de semaine. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
B
Brigitte
09/03/2013 22:19
Bonsoir Jeanne,<br /> j'adore le filet mignon. Tu me fais penser que je devrais en faire plus souvent!<br /> Ta petite sauce d'accompagnement devait se marier divinement à ton succulent plat;)<br /> Merci pour ton partage et bonne fin de soirée. Bisous pluvieux.<br /> <br /> On annonce un gros refroidissement ( - 10°C! ) et de la neige! Mais quand donc cela finir-t-il? Est-ce pareil chez toi?
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 20:02
<br /> <br /> Et oui ma chère Brigitte, on nous annonce aussi du froid ! Nous avions 19° au soleil aujourd'hui et nous nous sommes promenés à Royan au bord de la mer, c'était agréable et il y avait du monde !<br /> La T° baisse ce soir et dans L'Est et le Nord, le froid et la neige arrivent !!!! C'est pénible, tu as raison, cet hiver est vraiment trop long ! Certains arbres sont en fleurs, c'est vraiment<br /> dommage !!!!!! Bon début de semaine malgré tout ! Gros bisous. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
4
4&#039;ine
09/03/2013 20:51
Légumes d'hiver mais douceur de printemps!!bizzzzzzzzzz
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 20:09
<br /> <br /> En effet, un beau soleil à la plage aujourd'hui, c'était très agréable de se promener mais le froid revient, c'est pénible !!!!!! Gros bisous et belle semaine. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
S
Sylvmel
09/03/2013 20:28
Quel beau plat Jeanne !!! Je raffole des légumes cuits de cette manière. Bises
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 20:09
<br /> <br /> Merci Sylvie, c'est gentil !!!!!! Bises, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
K
kougelhopftchocolat
09/03/2013 20:04
très belle et bonne assiette
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 20:09
<br /> <br /> Merci beaucoup, c'est gentil !!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
afaurore
09/03/2013 19:43
hummmm du filet mignon!!!
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 20:10
<br /> <br /> Tu aimes !!!!! Moi aussi hi, hi, hi !!!!! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
T
titou
09/03/2013 19:34
coucou,<br /> miam,ça a l'air hyper bon !!:)<br /> bizzz
Répondre
J
Jeanne
10/03/2013 20:10
<br /> <br /> Merci beaucoup, tu es gentille ! Bises, belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />