Gâteau Caraque

Publié le 24 Février 2011

Bonjour à tous, une fois n'est pas coutume, c'est un gâteau au chocolat que je vous propose.

Aux dires de mon amie pour qui je l'ai préparé, il est excellent.

Moelleux et plein de crème onctueuse, il est réservé aux passionnés de chocolat.

J'aime ce style de gourmandise mais comme je suis la seule à la maison

Je n'en prépare jamais et mes hanches me sont reconnaissantes !

La recette de ce gâteau est issue du livre : le chocolat dans tous ses éclats de Tupperware.

INGREDIENTS

Gâteau

5 oeufs

100 gr de sucre

2 sachets de sucre vanillé

60 gr de beurre

25 gr de farine

1 sachet de levure chimique

100 gr de chocolat Nestlé dessert

100 ml de maïzena

crème

3 jaunes d'oeufs

100 gr de sucre

100 gr de chocolat Nestlé dessert

100 ml de maïzena

100 ml de lait

100 gr de beurre

Décor

copeaux de chocolat ou petits bonbons ou sucre glace

PREPARATION

Gâteau

Préchauffer le four à 180°.

Blanchir 5 jaunes d'oeufs avec 100 gr de sucre, ajouter toujours au batteur le beurre et le chocolat fondus.

Tamiser levure, farine et maïzena et les ajouter à la préparation précédente.

Battre les 5 blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement.

Verser la pâte dans un moule beurré et le glisser au four pour 40 mn.

Crème

Faire fondre le chocolat au micro-ondes 1mn 30, ajouter le lait, le sucre, la maïzena, fouetter

et remettre au micro-ondes 1mn 30, récupérer le bol et mélanger bien au fouet

cuire à nouveau 1mn 30 au micro-ondes.

Ajouter les 3 jaunes d'oeufs, fouetter et remettre 1mn 30 au micro-ondes.

Ajouter en dernier le beurre en petites parcelles, fouetter bien le mélange et laisser refroidir.

Une fois le gâteau cuit et froid, le couper en deux et le garnir de crème.

Décorer avec sucre glace ou petits bonbons au choix.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Je suis ravie d'offrir ce gâteau à tous les gourmands !