Gâteau "magique" parfumé à l'amande

Publié le 6 Novembre 2014

Bonjour, la magie de ce gâteau............................ est qu'il est irrésistible hi, hi, hi !!!!!!

Vous pouvez cacher la recette, elle trouve toujours le moyen de se rappeler à vous,

sur les blogs gourmands et en versions plus appétissantes les unes que les autres,

résultat, on succombe et voici celui trouvé chez notre talentueuse Nicole " Nicole Passions".

Inutile d'attendre, testez-le dès ce week-end hi, hi, hi !!!!!

Bonne dégustation.

Amicalement.

Jeanne

La version de Nicole est à la vanille.

INGREDIENTS

125 gr de beurre

4 oeufs

150 gr de sucre semoule

115 gr de farine

1 cs d'eau (oups !!! je ne sais pas à quoi elle sert !!!!)

50 cl de lait d'amande

1 pincée de sel

1/2 cc d'extrait d'amandes amères

PREPARATION

Chauffer le lait et préchauffer le four à 180°.

Dans un cul de poule, battre le beurre au batteur et le réserver.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Mélanger les jaunes avec 130 gr de sucre, fouetter jusqu'à rendre le mélange mousseux.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporer le reste de sucre.

Ajouter le mélange jaune/sucre au beurre, ajouter la farine, mélanger au fouet,

verser ensuite le lait petit à petit et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter l'extrait d'amande puis terminer en incorporant délicatement les blancs en neige.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.

Cuire 35 à 40 mn puis sortir le moule du four, laisser refroidir le gâteau

et enfin, le glisser au réfrigérateur toujours dans le moule.

Démouler le gâteau le lendemain et le décorer avec un coulis de fruits rouges

où de la confiture de fraises et de la menthe, déguster bien frais.

A faire et à refaire très régulièrement en versions : caramel, vanille, chocolat, fève de tonka etc.