Kouglof aux amandes, aux airelles et roulé à la confiture de mirabelles

Publié le 10 Avril 2012

Bonjour à tous, comme prévu voici la recette de ma brioche préparée pour Pâques.

J'ai parfumé la pâte avec de la cannelle, et ajouté des fruits secs.

Après le pétrissage dans ma machine à pain, j'ai étalé la pâte pour la tartiner de confiture.

J'ai glissé le boudin dans un moule à kouglof et en ce qui concerne l'orthographe du mot, j'ai vu :

KOUGLOPF OU KOUGLOF OU KOUGLOFF !!!!!!!!!! Au choix !

Je compte sur vous, amies Alsaciennes pour me renseigner !

Je vous souhaite une belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS

150 ml de lait

3 oeufs battus

75 gr de sucre

1 cc de sel

75 gr de beurre en petites parcelles

1 cc de cannelle

450 gr de farine T55

1 sachet de levure de boulanger

85 gr d'airelles séchées

45 gr d'amandes effilées + 1 poignée pour le moule

Confiture de mirabelles "maison"

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain.

Choisir le programme "pâte" de 1h30.

A la fin du programme, la pâte doit remplir la cuve !

Si ce n'est pas le cas attendre qu'elle lève.

Sortir la pâte sur un plan fariné, l'étaler en un grand rectangle et la tartiner de confiture de votre choix.

Beurré un moule en couronne, déposer le reste d'amandes contre les parois,

rouler la pâte en boudin, la déposer dans le moule,

couvrir le moule et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle remplisse le moule, au moins 1 heure.

Chauffer le four à 190°pendant 10 mn puis enfourner la brioche pour 25 mn.

A la fin de la cuisson, démouler la brioche et la laisser refroidir sur une grille.

Et un peu de sucre glace pour faire joli !

Voici ma tranche de brioche et mon oeuf, miam !