Les grandes marées dans l'île d'Oléron

Publié le 11 Septembre 2010

Bonjour, voici revenue la période des grandes marées.

C'est une tradition dans la famille d'aller ramasser les coquillages sur les rochers

mais aussi de chercher les crabes, les araignées, les oursins etc.

Suivre la mer qui se retire avec le bruit des vagues et les embruns

donnent vraiment une sensation de grande liberté.

Il faut rester extrêmement prudent et connaître les horaires des marées.

La mer remonte très vite et malheureusement chaque année des drames se produisent.

Dans les trous d'eau se cachent les araignées, les crabes, les oursins...

Je viens de surprendre un pêcheur !

Pour ma part, je décroche "les jambes" des rochers, elles se collent vigoureusement à l'aide d'un pied ventouse.

Elles portent le nom de berniques (il me semble) chez votre poissonnier.

Les petites seront mangées crues avec de l'huile et du vinaigre,

les grosses seront grillées au barbecue avec une lichette de beurre salé.

Oh la grosse araignée, elle est timide et se cache derrière ses pattes !

Première étrille, attention aux pinces !

cuite 10 mn dans un court bouillon bien salé

et nous dégusterons sa chair fine et vraiment délicieuse.

Une quinzaine de gros oursins, ouverts aux ciseaux et dégustés à la petite cuillère; c'est divin !

Le paysage est beau à couper le souffle et il faut prendre le temps de l'admirer.

Observer aussi tous les êtres vivants de ce monde marin passionnant.

Un moment de grâce de beauté, de sérénité que je vous offre !

Excellente journée à tous.