Muffins pommes et cannelle

Publié le 28 Février 2011

Bonjour, pour le petit-déjeuner du dimanche voici de bons petits muffins.

Avec des dés de pommes et de la cannelle, c'est un régal surtout quand ils ne sont pas brûlés !!!!!!!

A varier avec d'autres fruits et épices pour le goûter des petits et des grands .

Merci pour vos chaleureux commentaires et excellente semaine à tous.

INGREDIENTS (pour 17 muffins)

2 pommes Golden ou Belchard

250 gr de farine

125 gr de sucre

2 yaourt brassés

80 ml d'huile

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

2 cc de levure chimique

1 cc 1/2 de bicarbonate

1/2 jus de citron

1/2 cc de cannelle

glaçage

100 gr de sucre glace

1cs 1/2 d'eau

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les pommes, les couper en dés et les arroser de jus de citron.

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle, les sucres.

Dans un autre récipient, mélanger les yaourts, l'oeuf, l'huile et les dés de pommes.

Incorporer le mélange de farine et mélanger rapidement.

Remplir des moules beurrés, ou en silicone ou des caissettes de papier.

Enfourner pour 25 mn.

Attendre 5mn à la sortie du four, démouler les muffins sur une grille et les laisser refroidir.

Mélanger le sucre glace et l'eau, remplir un cone de papier et réaliser des dessins sur les muffins.

Et voici de quoi débuter une journée en douceur !