Omelettes et salade muticolores
Publié le 10 Octobre 2012
Bonjour, un dîner tout simple mais plein de couleurs, cela vous tente !
Voici trois omelettes, l'une avec des herbes, la deuxième avec des tomates confites
la troisième parfumée au parmesan pour un obtenir un joli et savoureux trio gagnant.
Accompagnée d'une salade de "iceberg", tomate "coeur de boeuf", poivron jaune, oignon rouge,
radis, le tout assaisonné d'une vinaigre à base d'huile d'olive, de vinaigre de Xérès
et de confiture de tomate "maison" pour une note toute douce !
C'était un repas parfait pour cette douce journée d'automne bien ensoleillée.
Belle soirée.
Amicalement.
Jeanne
INGREDIENTS (pour 2 personnes)
omelettes
2 oeufs + 1 poignée de persil et basilic + 1 gousse d'ail hachée
2 oeufs + 4 pétales de tomate confite
2 oeufs +2 cs de parmesan
huile d'olive
sel
poivre
salade
un peu de salade "iceberg"ciselée
1/2 tomate "coeur de boeuf"coupée en tranches
1/4 de poivron jaune coupé en lamelles
1/2 oignon rouge coupé en rondelles
4 radis coupés en rondelles
1 cs de confiture de tomate, oignon, poivron rouge et vinaigre de Xérès
2 cs d'huile d'olive
2 cs de vinaigre de Xérès
sel
poivre 5 baies
PREPARATION
Préparer tous les légumes de la salade et les disposer dans les bols.
Dans une tasse, mélanger la confiture avec le vinaigre, le sel, le poivre et enfin l'huile.
Pour les omelettes, huiler légèrement votre poêle puis la chauffer.
Cuire la première omelette avec les herbes ciselées, l'ail haché, sel et poivre.
La plier en deux et la déposer dans une assiette.
Préparer la deuxième avec les tomates confites mixées, du sel et du poivre.
La plier en deux et la déposer sur la première.
Cuire la troisième au parmesan, la plier en deux et la déposer sur les autres.
couper vos omelettes pliées en quatre parts et en superposer deux.
verser la vinaigrette sur la salade et servir de suite.
J'ai ajouté un peu d'herbes ciselées sur la salade,
un pétale de tomate confite sur les omelettes et une feuille de basilic.
J'ai une question à vous poser !
Je ne peux plus ajouter de photos car mon espace de stockage est à 0 !
Pouvez vous me dire ce que je dois faire !!!!!!
Merci d'avance, je compte sur vous car je suis absolument nulle en informatique !!!!!!!!