Pain aux graines de pavot bleu

Publié le 27 Mai 2011

Bonjour à tous, aujourd'hui, je suis toute fière de vous présenter ce pain si bien réussi !

J'ai une vraie passion pour le bon pain "maison" mais je ne suis pas toujours satisfaite du résultat !

Cette excellente recette vient du blog cuisine gourmande de carmencita,

je me suis régalée ce midi avec des radis bien croquants !

INGREDIENTS pour un pain (le double des ingrédients à l'origine pour 2 pains mais j'avais peur de les rater !)

300 gr de farine T55

180 ml de lait

10 gr de sucre

15 gr de beurre

3/4 de cc de sel

1 sachet de levure de boulanger

1 jaune d'oeuf

20 gr de graines de pavot bleu

Pour la croûte

1 blanc d'oeuf

20 gr de graines de pavot bleu

PREPARATION

Faire tiédir le lait, y ajouter le beurre, le sel, le sucre, le jaune d'oeuf battu,

verser ce mélange dans la cuve de la MAP, ajouter la farine, la levure et les graines.

Choisir le programme "pâte" de 1h30.

A la fin du programme, la pâte doit avoir doublé de volume.

Sortir la pâte de la cuve, la pétrir légèrement, la façonner et la déposer dans un moule à cake.

Badigeonner le dessus de blanc d'oeuf et saupoudrer les graines restantes.

Déposer votre moule dans le four ETEINT à l'abri des courants d'air pour 1 h30.

La pâte va à nouveau doubler de volume.

Sortir le moule du four et le couvrir d'un torchon, préchauffer le four à 200°.

Enfourner le pain pour 30mn.

Démouler et laisser refroidir votre pain sur une grille.

J'ai utilisé un moule à cake souple en silicone, ce qui explique que mon pain soit rond !

Je n'ai pas pu attendre qu'il soit froid, il est vraiment trop bon !