Pain complet "express", cuisson en cocotte, à four froid !

Publié le 24 Février 2014

Bonjour, après les moelleux, voici un pain délicieux car pour moi, pas de bon petit-déjeuner

sans déguster une gourmandise et ensuite de belles tranches de pain garnies

de confiture "maison" ou de beurre salé mais avec parcimonie pour ne pas abuser hi, hi, hi !!!

La recette de ce pain vient du blog "Méline en cuisine", j'y trouve régulièrement de quoi me régaler

et j'aime beaucoup la cuisson en cocotte avec démarrage à froid, le résultat est toujours réussi.

A vous de tester si vous ne connaissez pas encore, vous obtiendre ce joli pain !!!!

Belle semaine gourmande à tous, profitez des rayons de soleil.

Amicalement

Jeanne

INGREDIENTS

300 gr de farine T110

200 gr de farine T65

4 dl d'eau tiède

1 grosse pincée de sel

1 grosse pincée de sucre

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

graines de pavot pour le dessus

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les deux farines, ajouter d'un côté la levure et le sucre,

de l'autre le sel, au centre l'eau et mélanger le tout avec une cuillère en bois.

La pâte est liquide est collante, c'est normal.

Couvrir le saladier d'un film alimentaire et laisser pousser 1h à 1h30 à l'abri des courants d'air.

Deux heures et trente minutes ont été nécéssaire pour que ma pâte double de volume.

Au bout de ce temps, chemiser un moule à cake de papier sufurisé et y verser la pâte.

Saupoudrer les graines de pavot sur le dessus et déposer le moule dans une cocotte en fonte.

Faire quelques grignes sur le pain avec une lame fine, poser le couvercle et enfourner.

Mettre le thermostat sur 240° et laisser cuire 50 minutes.

Laisser ensuite refroidir votre pain sur une grille.

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Un pain délicieusement facile à réaliser, j'adore !!!!!!!