Pain d'épices de Noël à la cassonnade et au miel de châtaignier

Publié le 18 Décembre 2012

Bonjour, un délicieux pain d'épices pour le matin de noël ou pour accompagner le foie gras,

c'est ce que je vous propose aujourd'hui, j'espère que cette excellente recette vous tentera !

Testée et approuvée l'an passé par mes gourmands, je pensais en refaire cette année

mais clavicule cassée oblige, pour moi, il viendra du magasin hi, hi, hi !!!!!!!

C'est une recette que je remonte et certains d'entre vous, la connaissent peut-être !

Merci de venir malgré mon absence sur vos blogs, je ne peux pas taper longtemps sur le clavier.

Vos chaleureux commentaires me touchent, merci beaucoup !!!!!!!!!!!!

Belle soirée.

Amicalement .

Jeanne

La recette vient du livre"pains d'épices" chez Saep

Et je me suis appliquée pour l'écriture !!!!!!

INGREDIENTS

125 gr de miel de châtaignier (ou autre)

60 gr de cassonade

1,5 cs de mélange"maison"d'épices pour pain d'épices

1 oeuf

60 gr de beurre fondu

125 gr de farine T55

125 gr de farine de seigle

3/4 de cc de bicarbonate de soude

3/4 de cc de levure chimique

sel

PREPARATION

Mettre le miel et la cassonade dans un plat en verre et le déposer quelques secondes

dans le micro-ondes pour ramollir l'ensemble.

Ajouter 10 cl d'eau chaude et bien mélanger.

Ajouter les épices, l'oeuf, le beurre fondu et une pincée de sel, mélanger le tout.

Verser les farines, par-dessus le bicarbonate et la levure, bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake, enfourner 15 mn à 170°puis baisser à 160° et cuire encore 25 mn.

Vérifier la cuisson avec un couteau pointu, la lame doit ressortir propre.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Joyeux préparatifs à tous !!!!!!!!!!