Panier de légumes et sa sauce aurore

Publié le 29 Juin 2012

Bonjour, me voici "presque" de retour après une semaine à profiter de mon amie.

Je vous propose une jolie recette réservée aux amateurs de légumes.

L'idée vient d'un catalogue de super-marché et j'ai tout de suite été séduite.

Je vous souhaite une excellente fin de semaine.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

8 carottes nouvelles

1 concombre

des tomates cerises

1/2 oignon frais

sauce aurore

100 gr de fromage blanc

1 cs de ketchup

1 cc de moutarde

sel

PREPARATION

Eplucher, laver les carottes et les cuire dans du bouillon, les laisser refroidir.

Sur la mandoline, tailler de longs rubans dans le concombre.

Couper également quelques tranches fines.

Laver, sécher les tomates, éplucher et couper l'oignon en tranches fines.

Déposer un cercle en métal dans les assiettes de service.

Coller contre la paroi intérieur deux tranches de concombre pour faire le tour.

Coller de la même façon deux autres tranches contre la paroi extérieur.

Remplir votre panier avec les légumes, ajouter ceux de votre choix.

Préparer la sauce avec tous les ingrédients et la réserver au frais.

Au moment de servir, retirer délicatement le cercle.

Déposer de la sauce dans un ramequin.

Décorer avec des herbes ou du poivre rose, de la fleur de sel etc.

Vous pouvez y ajouter des champignons crus citronnés, du fenouil finement tranché,

de l'oignon rouge, des radis, des courgettes crues en bâtonnets etc.

J'ai réaliser cette recette avec les richesses du jour !

Et voici l'assiette prise en photo dans la maison pour mieux apprécier la couleur de la sauce !