Panna cotta à la mangue, sirop de fruits de la passion et quelques mûres pour la touche colorée hi, hi, hi !

Publié le 20 Janvier 2014

Bonjour, passer un lundi matin dans la cuisine à confectionner des douceurs,

c'est beaucoup plus agréable que de laver les vitres ou faire du repassage !!!!!!

Ce n'est pourtant pas raisonnable quand le soleil vous montre de vilaines traces

sur les carreaux et quand la pile de linge déborde du panier en poussant des cris de détresse !!!!!

Courageuse, j'ignore ces appels, me sacrifie en pensant à vous.................et à nous hi, hi, hi !!!!

Voici donc mon dessert du jour, une mangue bien mûre mariée à de la crème et du sirop parfumé

et de jolis muffins trouvés chez ma talentueuse ?????????? mais c'est déjà

une autre histoire, il faudra revenir et j'espère vous tenter avec mes photos.

Belle semaine gourmande à tous.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

1 mangue mûre

20/30 cl de crème liquide à 15 % mg

2 ou 3 cs de sirop de fruits de la passion

2 gr d'agar agar

Décor

2 kumquats

des mûres (surgelées cet été)

des feuilles de menthe

copeaux de chocolat blanc

sucre coloré

PREPARATION

Eplucher la mangue, retirer le noyau, peser la chair, compléter avec de la crème

pour obtenir 500 gr, mixer et verser le mélange dans une casserole avec l'agar agar.

Mélanger au fouet, porter doucement à ébullition 1 minute, retirer du feu, laisser tiédir.

Répartir la crème dans 4 verrines et une fois froide, la placer au réfrigérateur.

Laver, sécher, épépiner les kumquats, les couper en fines lanières.

Décongeler les mûres sur un papier absorbant.

Faire des copeaux de chocolat blanc avec un "économe".

Laver et sécher des feuilles de menthe.

Au moment de servir, déposer les éléments du décor sur chaque panna cotta.

Vous pourrez aussi ajouter une "lichette" de sirop sur les fruits.

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Et pour vous, ce sera avec ou sans mûres ????????