Panna cotta au lait d'amandes, fraises au sucre, meringues et une grosse dose de gourmandise hi, hi, hi !

Publié le 10 Juin 2013

Bonjour, un début de semaine tout gris, il nous faut donc mettre encore du soleil

dans nos plats, de quoi garder le moral, jusqu'aux prochains rayons !

j'ai donc préparé cette panna cotta, ajouté des brisures de meringues et des fraises.

Encore un dessert rapidement préparé et donc du temps à passer avec les siens.

Mais on peut également cuisiner en famille, c'est tellement plus amusant hi, hi, hi !!!!

Belle semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 6 personnes)

40 cl de lait d'amandes

20 cl de crème liquide

70 gr de sucre + ou - selon votre goût

2 gr d'agar agar

500 gr de fraises

1 cs de jus de citron

2 cs de sucre

2 meringues par personne

feuilles de menthe

PREPARATION

Verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter le sucre et l'agar agar,

mélanger le tout au fouet et porter à ébullition pendant une minute tout en remuant.

Laisser tiédir, répartir la panna cotta dans six coupes,

une fois froide, la placer au frais pendant plusieurs heures.

Trente minutes avant de servir, laver, égoutter, sécher et équeuter les fraises

sauf six pour le décor, couper le reste en quatre,

ajouter sucre, citron mélanger le tout et réserver au frais.

Répartir ensuite fraises en morceaux et éclats de meringues sur la panna cotta,

ajouter une fraise entière et des feuilles de menthe.

Comme vous pouvez le voir, au coin de ma terrasse côté cuisine,

j'ai une vasque avec mes herbes aromatiques, c'est bien pratique pour avoir les pieds au sec !!!!

Et comme prévu hier avec ma salade à l'ananas, voici ce fameux basilic "cannelle" (sur la gauche).

A droite, le basilic courant et je pense acheter un pied de "pourpre" pour compléter ma collection hi, hi, hi !!!!

Très pratique d'avoir mes "herbes" à quelques pas de la cuisine même si c'est moins joli

que des fleurs !!!! Le premier pied de coriandre à eu un petit coup de froid, le pauvre !!!!!