Panna cotta de saumon fumé à l'aneth

Publié le 5 Février 2011

Bonjour à tous, après une conversation culinaire avec ma petite cousine Mélanie

j'ai préparé pour elle cette panna cotta au saumon fumé.

C'est une entrée douce, raffinée et facile à réaliser.

A servir également dans des petites verrines en amuse-bouche.

 

DSC07554.jpg

 

INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

 

200 gr de saumon fumé

30 cl de crème liquide

20 cl de lait

4 cs de jus de citron

1 pincée de sel

poivre 5 baies

2 cs d'aneth surgelé

2 gr d'agar agar

 

PREPARATION

 

Chauffer dans une cassserole la crème, le lait, le sel, du poivre et le jus de citron.

A ébullition ajouter l'agar agar, mélanger et poursuivre la cuisson 2 mn.

Laisser tiédir puis mixer dans le blender avec 150 gr de saumon fumé.

Ajouter 1 cs d'aneth, mélanger, verser dans des coupes et placer au frais 3 ou 4 heures.

Au moment de servir, déposer le reste de saumon sur la panna cotta et parsemer d'aneth.

 

DSC07551.jpg DSC07555.jpg

 

Et voilà, je vous souhaite bonne dégustation si cela vous tente !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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V
Véb
07/02/2011 21:36
<br /> Très belle panna salé pour changer agréablement des sucrées. Avec du saumon c'est un régal. Biz bien cordiale<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
07/02/2011 23:53
<br /> <br /> Merci, j'ai bien aimé cette version, aussi en portion mini à l'apéritif ! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Michette
07/02/2011 17:59
<br /> Hum j'adore !!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
07/02/2011 19:21
<br /> <br /> Merci beaucoup, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jeanne
07/02/2011 16:14
<br /> Tes verrines sont superbes !!! Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
07/02/2011 19:23
<br /> <br /> Merci Jeanne, bisous et bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
A
anaïck
07/02/2011 15:35
<br /> super beau, bravo!<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
07/02/2011 19:24
<br /> <br /> Merci beaucoup, bises<br /> <br /> <br /> <br />
J
jess
07/02/2011 08:30
<br /> Mmm je m'inviterais bien a ta table ;D<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
07/02/2011 12:03
<br /> <br /> Trop tard ! ça sera pour la prochaine fois hi, hi, hi ! Bonne semaine.<br /> <br /> <br /> <br />
C
cecile
06/02/2011 23:22
<br /> très sympa !<br /> bises<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 23:33
<br /> <br /> Merci Cécile, bonne nuit.<br /> <br /> <br /> <br />
C
clém&#039;
06/02/2011 22:50
<br /> huumm j'adore l'idée de la panna cotta salée! Un régal..<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 23:02
<br /> <br /> Merci beaucoup, j'en suis bien contente ! bonne nuit.<br /> <br /> <br /> <br />
C
christele
06/02/2011 21:55
<br /> waouh moi qui est fan de panna cotta il faut que je teste ça<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 23:03
<br /> <br /> J'espère que cela te plaira ! Bises et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
D
Doria
06/02/2011 21:38
<br /> C'est une entrée très fraîche et bien raffinée !<br /> Très bonne soirée en ce dimanche,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 23:04
<br /> <br /> Merci ma chère, je te souhaite également une belle nuit. Bises. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
M
Marianne
06/02/2011 19:41
<br /> Ca à l'air excellent!!! (j'adore le saumon fumé!) je note ça pour un de ces jours!!<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 20:07
<br /> <br /> Merci Marianne, bises et belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />
P
patou
06/02/2011 18:12
<br /> Ce doit être un régal, que des bonnes choses<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 20:07
<br /> <br /> Merci beaucoup, bonne soirée de dimanche, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
O
OMVM - recettespreferees
06/02/2011 17:05
<br /> superbe et surement délicieux<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 20:08
<br /> <br /> Merci beaucoup, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
S
sanaa
06/02/2011 16:41
<br /> Une très belle entrée, bien parfumé, bravo ma chère jeanne. Bisous et bonne soirée.<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 20:08
<br /> <br /> Merci, tu es gentille, bisous du dimanche soir.<br /> <br /> <br /> <br />
B
barbara
06/02/2011 15:45
<br /> miam, très jolie comme présentation !<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 20:09
<br /> <br /> Merci Barbara, bonne soirée de dimanche.<br /> <br /> <br /> <br />
B
Bonpourlespapilles
06/02/2011 14:13
<br /> Je reçois mercredi, j'ai trouvé mon entrée !!! Merci Jeanne :) Bon dimanche :)<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 20:09
<br /> <br /> J'en suis ravie, j'espère que tu seras contente  ! Bises et bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
L
Les recettes de kroline
06/02/2011 13:34
<br /> olala superbe<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 20:09
<br /> <br /> Merci bien, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nadji
05/02/2011 23:50
<br /> Je fais surtout des panna cotta sucrées.<br /> Ta version m'inspire beaucoup.<br /> Bon week-end et à très bientôt.<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 11:54
<br /> <br /> C'était histoire de varier les plaisirs, moi aussi j'en prépare plus souvent des sucrées ! Merci de ton coucou, bon dimanche, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
T
tattoo
05/02/2011 23:45
<br /> une belle entrée de la mer<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 11:54
<br /> <br /> Merci beaucoup, bises du dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
M
Michelle
05/02/2011 22:31
<br /> une belle panna cotta au saumon fumé. j'aime beaucoup ce genre d'entrée. bravo Jeanne.Bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 11:55
<br /> <br /> Merci Michelle, je te souhaite un excellent dimanche, gros bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
L
Lucile
05/02/2011 22:13
<br /> Très sympa cette recette :)<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 11:55
<br /> <br /> Merci beaucoup ! Bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
A
AMELIE
05/02/2011 20:49
<br /> Très jolies verrines, nous aimons beaucoup aussi, surtout en mini à l'apéritif, pour les soirée à deux !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
06/02/2011 11:57
<br /> <br /> Merci beaucoup, c'est vrai que la version "mini" est toujours sympathique ! Bises du dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
P
pierre
05/02/2011 19:59
<br /> tres joli visuel Bravo Pierre<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
05/02/2011 20:11
<br /> <br /> Merci beaucoup, je suis touchée ! Belle soirée. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
B
Brigitte
05/02/2011 19:46
<br /> Une entrée pleine de fraîcheur qui sent bon le printemps;)<br /> Merci à toi pour cette belle idée et aussi à la petite cousine sans qui cette recette n'aurait pas vu le jour;)<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
05/02/2011 19:49
<br /> <br /> C'est gentil aussi pour la petite cousine qui avait envie de cette gourmandise ! Merci ma belle, je t'embrasse, bon week-end. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
M
missgourmande
05/02/2011 19:22
<br /> voilà une jolie entrée très classe, je la note<br /> bonne soirée<br /> bizzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
05/02/2011 19:28
<br /> <br /> Merci beaucoup, bisous du week-end<br /> <br /> <br /> <br />
M
mitokola
05/02/2011 18:47
<br /> Une entrée très fraîche et délicieusement parfumée, très belle idée et excellente recette, j'aime beaucoup, pour un amuse-bouche dans de petites verrines c'est vraiment parfait, merci beaucoup<br /> Jeanne, une belle réussite !!<br /> je te souhaite une très bonne soirée, bisous<br /> Jacqueline<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
05/02/2011 19:14
<br /> <br /> Merci, mon entrée a remporté un joli succès, à refaire en version mini pour les prochains invités ! Bisous, bon week-end à toi bien au chaud, ici il fait tout gris ! A bientôt. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miss Tablier
05/02/2011 17:13
<br /> C'est une entrée très jolie ! C'est vrai qu'en amuse-bouche ça ferait un très joli effet aussi !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
05/02/2011 17:55
<br /> <br /> Merci ma chère, je te souhaite une belle soirée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />