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/image%2F1445694%2F20150129%2Fob_8f2ba3_dscf2836.jpg "Cuisine facile et abordable mais également festive avec un seul mot d'ordre: le plaisir !")
Père Noël brioché
Publié le 27 Décembre 2013
Bonjour, voici la brioche de notre petit-déjeuner de Noël.
J'ai tout de suite eu envie de la réaliser et je suis ravie du résultat.
Ma petite fille était aussi contente que moi ou le contraire, je ne sais plus,
mais, c'était aussi plaisant de la façonner que de la dévorer,
la brioche pas la petite fille hi, hi, hi !!!!
J'ai trouvé la recette de Patchouka sur le blog Les Matmat chocolativores.
Merci à toutes les deux et encore joyeuses fêtes à tous.
Amicalement.
Jeanne
INGREDIENTS
500 gr de farine T55
20 gr de levure fraïche ou (1cc 1/2 de de levure sèche pour moi)
50 gr de sucre
1 cc de sel
250 gr de lait tiède
50 gr de beurre mou en petites parcelles
PREPARATION
Verser le lait, le sucre, le sel dans la cuve de la machine à pain,
ajouter la farine et la levure sur le dessus.
Mettre en marche sur le programme "pâte" de 1h30.
Ajouter le beurre après cinq minutes de pétrissage, poursuivre le programme.
Verser ensuite la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et la dégazer.
Diviser la pâte en trois pâtons dont un légèrement plus petit.
Prendre le premier gros pâton et l'étaler en triangle pour le bonnet du père noël.
Poser ce triangle sur la plaque de cuisson et replier la pointe.
Pour la barbe, étaler le second gros pâton en forme de haricot
et le déposer légèrement "à cheval" sur le triangle préalablement façonné.
Découper la barbe en bandes verticales et les torsader.
Dans le reste de pâte, façonner une grosse boule pour le nez, une pour le pompon,
deux plus petites pour les yeux, deux en boudins pour les moustaches
et encore un boudin pour le bord du bonnet.
Poser chaque pièce à sa place en fonction des photos.
Enfoncer deux morceaux de pruneaux dans les yeux pour former les pupilles.
Couvrir et laisser lever votre brioche 1 heure à l'abri des courants d'air.
Vous pouvez la glisser dans le four avec un plat rempli d'eau chaude.
Sortir la brioche et préchauffer ensuite le four à 170°.
Pour la dorure, allonger un jaune d'oeuf d'un peu d'eau
et en badigeonner le père noël sauf le bonnet et le nez..
Au pinceau fin, passer du colorant alimentaire liquide rouge sur le bonnet et le nez.
Enfourner pour 20 minutes puis laisser refroidir la brioche sur une grille.
Saupoudrer barbe et moustaches de sucre glace.
J'ai coloré bonnet et nez avant la seconde levée mais il faut le faire après.
Il est à croquer non !!!!!!!!