Perles du Japon à la rose et aux litchis à partager pour la St Valentin

Publié le 15 Février 2014

Bonjour, la St Valentin est l'occasion d'imaginer un menu un peu particulier et j'ai tout de suite

craquer pour ces petites cuillères gourmandes dans le N°48 du magazine Cuisine Conviviale.

Ce dessert porte le nom de "Perles de rosée" mais comme j'ai fait tomber la valeur

d'une demi-cuillère de colorant alimentaire rouge à la place de trois gouttes,

le mien serait plutôt un coucher de soleil hi, hi, hi !!!!!

J'ai utilisé de la crème légère à la place du lait et du du sirop de rose

à la place d'essence de rose et de sucre, pour un parfum plus discrêt.

Surprise assurée avec mon dessert et toutes les cuillères étaient vides à la fin du repas !!!!!

On peu aussi partager ce dessert avec des amis si on manque de Valentin ou Valentine !!!!

Excellent week-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 10 à 12 cuillères)

30 cl de crème légère

2 ou 3 cs de sirop de rose suivant votre goût

15 gr de perles du Japon

3 gouttes de colorant alimentaire rouge

10 à 12 litchis

des bonbons roses (mon petit +)

PREPARATION

Faire bouillir la crème avec le sirop et les gouttes de colorant, ajouter les perles du Japon,

laisser cuire à feu doux pendant 30 mn en remuant très régulièrement.

Répartir les perles crémeuses dans les cuillères, laisser refroidir puis les placer au frais.

Au moment de servir, ajouter les litchis égouttés et bien frais dans chaque cuillère

et comme moi si cela vous tente, des petits bonbons et une goutte de sirop de rose.

Un dessert original à décliner avec d'autres fruits, d'autres parfums !