Pesto de roquette et d'amandes

Publié le 7 Juillet 2011

Bonjour, dans la catégorie préparation de base pour l'été, voici du pesto à la roquette !

Avec une belle ration d'amandes effilées torréfiées, du parmesan et de l'huile d'olive.

C'est tout simple est tellement bon dans de nombreuses recettes.

Pour le conserver, j'en garde un peu au réfrigérateur pendant deux, trois jours

mais je fais surtout des boulettes de 50 gr que je garde au congélateur comme la pâte de pistaches.

 

DSC08571.jpg

 

Il existe de nombreuses recettes, à vous de tester et de préparer un mélange à votre goût !

 

INGREDIENTS    (pour un gros pot)

125 gr d'amandes effilées

125 gr de roquette

4 gousses d'ail  épluchées et dégermées

50 gr de parmesan

4 cs d'huile d'olive

1/3 de cc de sel fin

poivre 5 baies

PREPARATION

Faire légèrement griller les amandes à sec dans une poêle anti-adhésive, et laisser refroidir.

Laver et essorer la roquette, râper le parmesan.

Placer tous les ingrédients dans le bol du mixer et mettre en marche à plusieurs reprises

(pour éviter de chauffer la préparation) jusqu'à la consistance désirée.

 

DSC08572.jpg

 

Il ne reste plus qu'à imaginer une recette pour utiliser ce pesto !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Préparations

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M
micheleAsthon 83
15/07/2011 18:27
<br /> Ce pesto il me plait tes photos aussi !!!!!BZ<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
16/07/2011 18:46
<br /> <br /> Merci, je m'en suis servi aussi ce midi !<br /> <br /> <br /> <br />
V
Véb
08/07/2011 22:30
<br /> Avec ton pain pardine ! Ca sera parfait je dis.<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
09/07/2011 00:04
<br /> <br /> Exactement, j'y pense pour l'apéritif de demain midi ! Je vais y ajouter une concassée de tomate, de la mozzarella, une tranchette de jambon cru............................. et un verre de rosé<br /> hi, hi, hi ! Merci, J'aurai une pensée pour toi ! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
S
sandra
08/07/2011 17:29
<br /> miam, moi je le prépare avec des noix et avec des pates c'est une tuerie bon week end!<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 17:52
<br /> <br /> C'est vrai, un délice également ! Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Michette
08/07/2011 17:29
<br /> J'aime bien la roquette et il faudra que j'essaie.<br /> Bises très chaudes, dur dur.<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 17:53
<br /> <br /> Chez nous le temps est à la grisaille et pas plus de 25° ! Il tombe même trois gouttes de   pluie ! Bon w.e. à toi, bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Maiwenn
08/07/2011 16:48
<br /> Bonne idée la congélation ! bonne journée Jeanne, bises !<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 17:53
<br /> <br /> Merci ! Belle soirée, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
J
jennifer
08/07/2011 16:05
<br /> Rien de mieux qu'un pesto maison<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 17:54
<br /> <br /> C'est bien vrai ! Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
mariellen
08/07/2011 14:02
<br /> j'adore le pesto dans les pâtes ou même le riz, c'est très parfumé, bisous, mariellen<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 17:54
<br /> <br /> En effet, c'est excellent ! Bises, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
T
Thom de Nam&amp;Thom
08/07/2011 11:45
<br /> Hummm.. un pesto avec des amandes.. quelle bonne idée !!<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 17:55
<br /> <br /> J'adore aussi avec des noix ou des noisettes ! Cela change des pignons ! Merci de votre coucou les garçons et bon w.e. ! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
S
Sabrina
08/07/2011 09:48
<br /> un pesto bien original et très savoureux<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 17:58
<br /> <br /> Cela change des pignons et du basilic ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
G
Gut
08/07/2011 09:29
<br /> Pas la peine de se prendre la tête à chercher une recette pour l'accompagner, sur une bonne tartine de bon pain ce doit être déjà un délice !! Bises Jeanne<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 18:03
<br /> <br /> C'est vrai avec une concassée de bonnes tomates et une petite tranche de mozzarella ! On peut ajouter une lichette de jambon cru ! Froid ou quelques minutes au four pour faire fondre le fromage<br /> et c'est le paradis hi, hi, hi ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
Carvalho Maria
08/07/2011 00:17
<br /> Un très bon pesto fait maison, bravo Jeanne!<br /> Bonne nuit à toi ma belle, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 18:04
<br /> <br /> Merci ma chère Maria, belle soirée à toi, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
B
Brigitte
07/07/2011 22:32
<br /> Je ne suis pas trop fan de pesto mais de temps en temps, je ne dis pas non;)<br /> Bonne nuit Jeanne. Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 18:05
<br /> <br /> J'aime sur du bon pain avec tomates, mozzarella, jambon cru mais aussi avec des légumes, j'ai fait un gratin à midi avec du parmesan ! Mais je suis un mauvais exemple ! J'aime tout  hi, hi,<br /> hi ! Gros bisous à toi et belle soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
C
cecile en balade
07/07/2011 22:29
<br /> miaaam ! super idée<br /> bises<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 18:06
<br /> <br /> Merci Cécile ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
afaurore
07/07/2011 21:12
<br /> il me plaît beaucoup ce pesto<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 18:06
<br /> <br /> J'en suis ravie ! Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
C
christèle
07/07/2011 20:48
<br /> un délicieux pesto maison<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 18:07
<br /> <br /> Merci Christèle ! Bises, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
*
*Doudou*
07/07/2011 20:40
<br /> Superbe! J'adore ta recette, et ta présentation!!! C'est très frais :)<br /> Bises et belle fin de semaine!<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 18:08
<br /> <br /> Merci, c'est gentil ! Cela change des pignons et du basilic ! Belle soirée à toi, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
P
Payette Cusine
07/07/2011 20:02
<br /> Roquette amandes super!!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 18:08
<br /> <br /> Pour changer un peu ! Merci, bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
mitokola
07/07/2011 19:47
<br /> Superbe Jeanne, pesto de roquette, je n'avais pas pensé, comme toi, j'en congèle une partie, c'est fabuleux par temps froid, l'hiver... un petit air d'été très agréable... à refaire très vite avec<br /> la roquette et les amandes, ce doit être absolument délicieux, merci à toi, excellente soirée mon amie, gros bisous<br /> Jacqueline<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 18:14
<br /> <br /> Merci, cela change un peu des pignons et du basilic et j'aime aussi avec des noisettes ou des noix du jardin.................... du voisin ! Bisous, bon w.e. à toi. Jeanne<br /> <br /> <br /> <br />
N
nicole passions
07/07/2011 19:37
<br /> ce pesto est original et bienvenu sur nos tables de l'été<br /> Bisousssssssssss Jeanne et merci pour tes beaux partages<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
08/07/2011 18:15
<br /> <br /> Merci à toi, c'est gentil ! Belle soirée et bon w.e. ! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
P
Poucinette
07/07/2011 18:33
<br /> et hop avec des pâtes et des légumes et c'est parfait<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
07/07/2011 19:05
<br /> <br /> C'est pour demain ! Merci<br /> <br /> <br /> <br />
M
Michelle
07/07/2011 18:33
<br /> le pesto c'est vraiment délicieux avec des pâtes fraîches. bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jeanne
07/07/2011 19:05
<br /> <br /> En effet, ce sera avec des légumes pour moi, miam ! Belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />