Petites cocottes de boudin blanc aux pommes et chutney de figues "maison"

Publié le 4 Janvier 2013

Bonjour, voici donc la suite de ma dînette du réveillon de la St Sylvestre pour trois convives.

J'ai tout simplement, fait griller des boudins blancs en rondelles

avec des tranches de pommes et ajouté mon chutney de figues "maison".

Servi avec des petits feuilletés, cette cocotte a fait office de plat chaud.

J'ai aussi fait griller des pruneaux entourés de bacon.

C'est bien agréable de profiter pleinement de la soirée quand tout est prêt à l'avance.

Nous avons pris le temps de déguster nos différents plats avant les voeux.

Ensuite, il y avait encore une petite place pour le dessert hi, hi, hi !!!!!!

Mais c'est une autre histoire ......

En attendant, je vous souhaite un excellent week-end.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 3 ou 4 petites cocottes)

3 boudins blancs

2 belles pommes granny smith

1 cs d'huile

1 noix de beurre

PREPARATION

Eplucher les boudins, les couper en rondelles et les faire dorer dans un peu d'huile.

Pendant ce temps, éplucher les pommes, les couper en tranches.

Une fois les tranches de boudins bien dorées, les réserver dans une assiette.

Ajouter une noix de beurre dans la même sauteuse et y mettre les tranches de pommes à fondre.

Ajouter quelques cuillères d'eau, couvrir, laisser cuire.

Répartir ensuite tranches de pommes fondantes et de boudins dans les cocottes,

ajouter une cuillère à café de chutney, couvrir et réserver jusqu'au moment de servir.

Réchauffer les cocottes au four avant de les proposer.

Il faut déjà penser à ranger la maison, sans les décorations, elle semblera vide pendant quelques jours !