Poulet mariné sauce au beurre de cacahuètes

Publié le 13 Novembre 2010

Bonjour à tous, j'ai pioché dans vos recettes pour ma cuisine du jour.

Comme j'aime y mettre mon grain de sel, je vous propose une variante de ce plat

avec des cuisses de poulet à la place de blancs

et une cuisson dans le four directement dans la marinade.

C'est un régal à retrouver sur le blog de val-o-delices pour la recette d'origine.

INGREDIENTS (pour 6 personnes)

6 cuisses de poulet

MARINADE

1 oignon haché fin

2 gousses d'ail hachées

1 morceau de gingembre frais râpé (2cm)

4 cs de sauce soja

1 cc de coriandre moulue

2 cc de sucre roux

2 cs de jus de citron vert ou jaune

1 cs d'huile

SAUCE

400 ml de lait de coco

4 cs de beurre de cacahuètes

1 cs de sauce soja (nuoc mam à l'origine)

1 cc de jus de citron

piment de cayenne

1 cs de sucre roux

sel

poivre

2 cs de cacahuètes grillées non salées

PREPARATION

Mélanger tous les éléments de la marinade et déposer le poulet dedans.

Retourner régulièrement les cuisses et les laisser mariner deux heures.

Préchauffer le four à 210° .

Cuire votre poulet pendant 30 mn directement dans le plat de marinade.

Préparer votre sauce en mélangeant tous les éléments dans une casserole.

Cuire 5 mn à feu doux et ajouter les cacahuètes.

Servir la viande nappée de sauce avec les légumes de votre choix.