Salade de concombre et radis aux herbes

Publié le 31 Juillet 2010

Bonjour, toujours très occupée par la peinture de mes murs,

je prends un instant pour vous donner ma petite salade du jour.

Concombre, radis, un bouquet d'herbes mélangées et un yaourt,

voilà du croquant, de la fraîcheur avec quelques olives noires pour le contraste !

INGREDIENTS (pour 2 ou 3 personnes)

1 concombre

10 radis

12 olives

1 échalote hachée

1 yaourt nature brassé

1 bouquet de basilic, persil, cerfeuil, thym, ciboulette

2 cs de vinaigre de vin

sel, poivre

PREPARATION

Eplucher le concombre et le couper en tranches fines sur une mandoline.

Couper les radis en rondelles et ciseler les herbes.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.

Servir bien frais avec les olives.

Vous pouvez mettre du gros sel dans le concombre et le laisser dégorger un moment

avant de faire votre salade, mais il sera moins croquant.

Bonne journée à tous, à bientôt !