Salade de crabe, clémentine, endive et kiwi

Publié le 24 Février 2012

Bonjour, vite, vite avant d'aller me coucher, voici une petite salade toute fraîche !

Le mariage de ces fruits avec le crabe et l'endive est heureux,

j'ai ajouté une petite sauce au fromage blanc parfumé au curry et au jus de citron.

Quelques raisins secs pour finir et on passe à table !

Belle nuit à vous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 3/4 personnes)

1 boite de crabe

1 clémentine

1kiwi

1 petite endive

100 gr de fromage blanc

2 cs de jus de citron

1 pincée de curry

sel

poivre

1 cs de raisins secs

PREPARATION

Laver, l'endive et la couper finement.

Eplucher le kiwi et la clémentine, les couper en dés.

Egoutter le cabe et le mélanger avec l'endive et les fruits, répartir dans les verrines

Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le curry, du sel, du poivre.

Napper les salades et finir avec les raisins secs.

Hier il y avait du soleil mais aujourd'hui nous avons eu de la pluie et de la grisaille en charente-maritime.