Salade estivale au crabe, melon et avocat ou bienvenue au jardin !

Publié le 27 Juin 2010

Bonjour, avec mes achats du marché St Pierre de Saintes, j'ai préparé cette joyeuse salade.

J'ai mélangé des miettes de crabe, des dés d'avocat, un oignon et un poivron rouge,

des bâtonnets de concombre et une sauce au jus d'orange et au paprika .

Tous ces fruits et légumes étaient si beaux, j'ai eu envie de les marier !

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

1/2 melon

1 avocat

1/2 poivron rouge

1/4 de concombre

1 oignon rouge

1 boite de crabe ou l'équivalent frais (c'est encore meilleur !)

3 cs de jus d'orange

2 cs de jus de citron

2 cs d'huile de tournesol

1 belle pincée de paprika

sel

PREPARATION

Couper la chair du melon en dés et le concombre en bâtonnets.

Couper le poivron et l'oignon en fines lanières.

Couper la chair de l'avocat en dés et les arroser de jus de citron.

Egoutter la chair de crabe et l'ajouter à l'avocat avec tous les autres éléments.

Assaisonner avec le jus d'orange, l'huile, le sel et le paprika.

Mélanger délicatement et réserver au frais.

Au moment de servir, déposer votre salade dans des verres et saupoudrer d'une pincée de paprika .

Bienvenue dans mon jardin pour cette dinette,

elle sera suivie de saucisses et de tomates "coeur de boeuf " grillées.

Pas de dessert pour moi mais il reste deux crèmes brûlées aux cerises pour les gourmands !