Salade fantaisie au chorizo et cacahuètes

Publié le 22 Novembre 2010

Bonjour à tous, pour bien débuter cette journée d'automne,

je vous propose une assiette colorée et pleine de tonus !

Une jolie salade épicée avec des cacahuètes pour la touche croquante.

Excellente semaine gourmande !

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

salade

2 tomates

1/4 de chorizo (piquant pour moi)

1 petit oignon rouge ou une échalote

2 cs de cacahuètes

piment d'Espelette

sel

vinaigre de xérès

huile d'olive

PREPARATION

Déposer la salade dans les assiettes et les tomates en rondelles.

Peler le chorizo, éplucher l'oignon ou l'échalote et les couper en tranches fines.

Ajouter ces éléments et les cacahuètes sur la salade.

Saler et verser un filet d'huile et de vinaigre sur la salade.

Finir avec une pincée de piment d'Espelette.

Cette salade est capable de réveiller n'importe quel appétit !