Tartare de tomates aux pépites de framboises

Publié le 17 Août 2013

Bonjour, vite, pendant que les enfants sont à la plage, je viens vous donner une petite recette !

Des cubes de tomate "coeur de boeuf " associés à des brisures de framboises,

du vinaigre de framboises, de l'huile d'olive, du basilic frais ciselé

et voici une verrine un peu originale pour vos dînettes sous le parasol !!!!!!

J'avais servi également des croustillants aux crevettes................ il me semble !!!!!

mais je cherche toujours ma recette, les vacances, ça fatigue hi, hi, hi !!!!

Excellent week-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

1 tomate "coeur de boeuf " épluchée, épépinée

1 petit oignon frais

3 cs de framboises ou de brisures de framboises surgelées

4 feuilles de basilic

1 cs d'huile d'olive

2 cs de vinaigre de framboises

sel

poivre 5 baies

PREPARATION

Couper la chair de la tomate en petits dés, ajouter l'oignon, le basilic ciselés,

les brisures de framboises, l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre.

Mélanger délicatement, laisser mariner une heure avant de servir.

Les enfants s'en vont demain, je vais avoir davantage de temps pour venir découvrir vos recettes !

A bientôt, merci à vous.

Belle soirée.

Jeanne