Tarte terre/mer, saumon frais, lardons fumés, chèvre et poivre rose

Publié le 20 Janvier 2013

Bonjour, pour ma dînette de ce samedi frisquet, j'avais envie d'une tarte salée bien gourmande.

J'ai associé de beaux cubes de saumon frais, des lardons fumés rissolés, du chèvre frais

et une belle ration de poivre rose pour titiller les papilles et mettre en valeur les différentes saveurs.

Je suis toute contente du résultat, ma tarte était savoureuse et bien moelleuse.

Nous nous sommes régalés d'une belle part bien chaude avec une petite salade.

Dans certaines régions, la neige est tombée en abondance, le spectacle est féerique

mais soyez très prudents si vous devez prendre la route.

Ici, en charente-maritime, c'est "grand soleil" depuis ce matin et avec un ciel presque bleu !

Bon début de semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée pur beurre ou "maison", c'est encore meilleur !

200 gr de saumon frais sans peau ni arête coupés en gros cubes

160 gr de lardons fumés

200 gr de chèvre frais

20 cl de crème liquide légère

3 oeufs

1 cs de maïzena

sel

1 cs de poivre rose froissé entre vos mains

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°/190°.

Dérouler la pâte et son papier cuisson dans un plat à tarte à bords hauts (une tourtière).

Dans une sauteuse anti-adhésive mettre les lardons à rissoler légèrement,

ajouter les cubes de saumon juste le temps de les dorer en surface

puis déposer le tout sur du papier absorbant pour retirer le maximum de gras.

Dans le blender, mixer la crème, la maïzena, les oeufs, le chèvre frais et très peu de sel.

Déposer, le mélange de saumon et lardons sur la pâte, ajouter le poivre rose dans la crème,

la verser sur la tarte et enfourner pour 30/35 mn suivant votre four.

Servir bien chaud avec une salade de votre choix.

Mon joli cheval vient de Suède, je crois que ma tarte le tente hi, hi, hi !!!!!