Tartelettes d 'anniversaire aux kiwis et clémentines

Publié le 9 Décembre 2010

Bonjour à tous, demain, c'est mon anniversaire et comme je m'aime bien,

je me suis concoctée des petites tartelettes colorées.

Voici comment les gourmandes se gâtent mais je suis prête à partager.

Si cela vous tente, je vous donne la recette avec plaisir !

INGREDIENTS (pour 20 petites tartelettes)

pâte brisée

250 gr de farine

125 gr de beurre

60 ml d'eau

1 pincée de sel

crème

60 gr de sucre

4 oeufs

40 cl de lait de coco

30 gr de maïzena

3 cs de jus de citron

4 clémentines

4 kiwis

3 cs de confiture d'orange

PREPARATION

Déposer la farine, le beurre en petites parcelles, l'eau, les sel dans le robot.

Mixer juste le temps de mettre en boule et récupérer la pâte.

L'étaler sur un plan fariné et découper des cercles.

Les déposer dans vos moules beurrés et piquer le fond.

Déposer un petit papier sulfurisé et des haricots pour lester.

Cuire 10/15 mn à 200°, à surveiller !

Pour la crème, fouetter les oeufs et le sucre au batteur, ajouter le lait de coco,

la maîzena, le jus de citron et mélanger le tout.

Verser dans une casserole, porter à ébullition sans cesser de remuer.

Laisser refroidir.

Récupérer les fonds de pâte froids et les remplir de crème.

Déposer dessus 2 quartiers de clémentine et 2 tranches fines de kiwi.

Faire chauffer la confiture et badigeonner les tartelettes au pinceau.

Je garde les petits papiers et les haricots pour les prochaines tartelettes.

Pour le moment, je résiste mais seulement jusqu'à demain matin !