Terrine du bord de mer

Publié le 12 Mai 2012

Bonjour à tous, pour la recette du jour, j'ai emprunté une bonne idée à Patchouka.

Une délicieuse terrine à déguster avec la sauce chaude ou froide de votre choix.

Vous pourrez en faire des variantes avec des crevettes, du saumon frais ou fumé....

Le soleil est revenu après une nuit très orageuse mais le vent est toujours là !

Je vous souhaite une belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 8 personnes)

300 gr de julienne de légumes (poireaux, carottes, courgettes) (500 gr à l'origine)

400 gr de surimi en petits morceaux (1 paquet de miettes à l'origine)

3 oeufs

20 cl de crème liquide

sel

poivre

2 cs de ciboulette ciselée (mon petit plus)

Mon petit décor :

3 tomates, 2 oeufs durs, 1 petite salade sucrine, 2 cs de ciboulette ciselée

Ma petite Sauce :

200 gr de fromage blanc

1/2 jus de citron

2 cs de ciboulette ciselée

sel

1 belle pincée de piment d'espelette

PREPARATION
Préchauffer le four à 180°.

Cuire la julienne de légumes au micro-ondes ou à la vapeur.et la laisser refroidir.

Mélanger les légumes au surimi, ajouter les oeufs battus avec la crème, sel, poivre et ciboulette.

Verser le tout dans un moule à cake et enfourner pour 30 mn.

Laisser refroidir et démouler.

Décorer avec des tranches de tomates, la sucrine ciselée, les oeufs durs hachés, la ciboulette.

Servir avec la sauce.

Elle a fait son petit effet ma terrine !