Tomates et courgettes farcies avec porc, volaille et chorizo, ça pique un peu et c'est bon !!!

Publié le 20 Septembre 2012

Bonjour, quand je fais des tomates farcies, j'en prépare toujours une grosse quantité.

Tout le monde adore à la maison et j'avoue que c'est mon plat préféré.

Hier, maman et un de mes fistons sont venus déjeuner avec nous

et j'ai innové avec cette farce à base de porc, poulet et chorizo fort.

Mon fiston préfère la version classique de son enfance, ha la nostalgie !!!!!!!!

Maman et nous, avons beaucoup aimé cette recette.

J'espère que cela vous tentera !

Bonne soirée.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS

14 tomates

2 courgettes

500 gr de chair à saucisse ou d'échine de porc hachée

400 gr de filet de poulet haché

100 gr de chorizo (fort pour moi)

100 gr de pain de mie trempé dans du lait

1 oeuf

3 gousses d'ail

1 petit oignon

1 poignée de persil

sel

poivre

1 pincée de muscade

PREPARATION

Eplucher l'ail et l'oignon, les hacher dans le bol de votre robot avec le persil.

Verser le 3/4 de ce hachis dans un grand saladier et le reste dans le fond des plats de cuisson.

Ajouter dans le grand saladier la viande de porc, de poulet, l'oeuf.

Dans le bol du robot, hacher le pain que vous aurez bien pressé entre vos mains,

l'ajouter dans votre saladier puis retirer la peau du chorizo,

le couper en tranches fines et le hacher également à l'aide du robot.

Mélanger le tout (avec les mains, mais propres les mains hi, hi, hi ) avec sel, poivre et muscade.

Laver les légumes, les essuyer, couper un chapeau aux tomates et les vider.

(avec une cuillère à pamplemousse, c'est plus facile car elles ont des petites dents ! )

Mettre la pulpe retirée dans le fonds des plats et la mélanger avec le hachis d'ail/oignon/persil.

Eplucher les courgettes un rang sur deux puis les couper en deux dans la longueur.

Couper chaque moitié en deux et les creuser en barquettes pour y loger la farce.

Farcir tous les légumes et les déposer dans vos plats.

Ajouter dessus un peu de sel, de poivre et un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.

(Je préfère les cuire simplement avec la pulpe de légumes, c'est assez gras avec la farce)

Enfourner pour 50 mn à 180°.

Et comme j'ai oublié de prendre mes légumes cuits en photo,

je vous offre des roses pour me faire pardonner !!!!!