Velouté de carottes au lait de coco et cumin

Publié le 26 Février 2010

Voici ma petite soupe de ce soir.
Avis aux amateurs, elle était douce et parfumée, juste comme il faut !

INGREDIENTS (pour 3 personnes)

500 gr de carottes
1 litre d'eau
2 cubes de bouillon concentré
20 cl de lait de coco
3 ml de cumin en poudre
sel

PREPARATION

Eplucher et couper les carottes en rondelles, les faire cuire dans le bouillon préparer avec l'eau et les cubes.

Une fois les carottes tendres, les récupérer avec une écumoire et les mixer dans le blender avec le lait de coco,
le cumin du sel et du bouillon suivant la consistance désirée.

Rien de plus simple, et c'est si bon !

Bonne nuit à tous.