Verrine de boudin noir et poires aux 4 épices et pignons

Publié le 22 Mars 2012

Bonjour, avec ce temps frais quoi de meilleur qu'une petite entrée chaude et rustique !

Si vous aimez le boudin noir, cette verrine est pour vous !

A déguster avec du bon pain grillé en entrée mais aussi en petites portions à l'apéritif.

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS (pour 4 verrines)

2 parts de boudin noir

2 poires

1 noix de beurre

1/2 cc de 4 épices

2 cs de pignons de pin grillés

PREPARATION

Retirer la peau du boudin, le couper en tranches et le faire rissoler dans une poêle.

Eplucher les poires, retirer le trognon, couper la chair en dés

et les faire cuire dans le beurre avec les 4 épices.

Monter les verrines en alternant cuillères de poires et de boudin.

Finir avec les pignons et servir de suite.

J'ai oublié de faire griller les pignons, oups !!!!!!! C'était bon quand même hi, hi, hi !