Bonjour, voici encore une entrée d'été pour essayer de le retenir, il fait si beau ici ! J'ai d'abord préparé du pain ciabatta dans lequel j'ai ajouté des tomates séchées hachées. Ensuite, sur une belle tranche de pain grillé et frotté d'ail, j'ai déposé...

Publié le 13 Septembre 2010

Bonjour, voici une recette d'entrée fraîche et légère servie avec une boule de glace au melon "maison". De la coppa, de la mozzarella, du melon, des petites tomates et tout cela disposé sur un mélange de jeunes pousses. Des copeaux de parmesan, des pignons...

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Carpaccio de légumes d'été

Publié le 23 Juillet 2010

Bonjour, voici encore une entrée de légumes, en petits dés cette fois et toujours bien croquants. Avec du vinaigre balsamique, un oignon frais et un gros bouquet de ciboulette, c'est tout simple mais plein de couleurs et de saveurs ! INGREDIENTS (pour...

Bonjour, mon entrée du jour va plaire, je crois, aux habitants de l'Est, elle sera sans doute déroutante dans les autres régions ! En effet, servir du poisson avec de la pomme et du yaourt peut surprendre mais je vous assure que c'est très bon ! A tester...

Et voici ma petite entrée du jour ! Des crevettes dans une sauce légère à base de fromage blanc, moutarde, ketchup,piment d'Espelette et présentées dans des tronçons de concombre. C'est frais, croquant et pimenté ! INGREDIENTS (pour 3 personnes) 1 concombre...

Bonjour, voici encore une entrée toute fraîche et légère. L'été arrive enfin et bientôt avec lui, le temps des maillots ! Mais revenons à ma petite salade de radis et dés de courgette. Servie avec une sauce au fromage blanc et un joli bouquet d'aneth,...

En ce moment, je cuisine des légumes et du fromage, ce sont mes gourmandises de la semaine. Je teste et j'aime ces petites roulades de courgettes associées au jambon cru et tartinées de chèvre frais. Et la petite surprise, c'est la tomate confite au milieu....

Voici bientôt revenu le temps des tomates à la mozzarella. J'ai imaginé cette présentation pour varier les plaisirs. Avec du pesto et du vinaigre balsamique, c'est une entrée pleine de saveurs. Le pesto est préparé avec des amandes, je n'avais plus de...

Bonjour, avec un bel avocat, un poivron rouge et une boite de thon au naturel, j'ai imaginé cette entrée joliment colorée et bien relevée. Quelques feuilles de salade, une réduction de vinaigre balsamique et jus d'orange et voici une belle assiette gourmande...

Ma petite entrée du jour est inspirée par une recette de Guy Savoy (trouvée dans un magazine de télé). Avocat mixé et mélangé avec des câpres, des cornichons et une surprenante vinaigrette à l'orange. J'ai allégé la préparation est le résultat est excellent...