viandes et volailles - La table de Jeanne

Encore une recette avec du pain d'épices, mais c'est tellement bon que cela fait galoper mon imagination ! Des escalopes déglacées avec de la crème de cassis, une cuillère de moutarde, de la crème et un peu de pain d'épices mixé pour parfumer et épaissir...

Bonjour, aujourd'hui, je vous propose un plat bien relevé, de quoi mettre vos papilles en folie ! Un mariage poulet/chorizo cuit dans une sauce tomate aux oignons avec de la poudre "magique" : les épices cajun. J'ai déjà eu l'occasion de vous en parler...

Après lecture de plusieurs recettes, voici la mienne : Des herbes, du vin blanc, des légumes et une longue, longue cuisson qui embaume la maison ... Un plat idéal pour pâques ! INGREDIENTS ( pour 6 personnes) 1 gigot d'agneau de 2 kg 800 gr de carottes...

Les beaux jours arrivent et voici une excellente marinade aux cinq parfums, à tester sur le barbecue cet été, mais en attendant, dans une sauteuse c'est aussi bon et en plus, on profite de la fabuleuse petite sauce ! INGREDIENTS (pour 4 personnes) 4 côtes...

Aujourd'hui, je vous propose des cuisses de poulet cuites dans une bonne sauce crémeuse et relevée. Je prépare souvent cette ancienne recette Tupp. et elle est toujours appréciée. INGREDIENTS ( pour 4 personnes) 4 cuisses de poulet 100 ml de moutarde...

Bonjour, voici ma dernière fantaisie, ces cailles farcies arrosées de vin épicé et entourées de poires fondantes. Ma petite famille a bien apprécié, vous pouvez vous laisser tenter sans problème ! Photo rapidement prise, les enfants sont impatients de...

Bonjour, voici mon plat de ce midi, toujours avec un peu de fantaisie, c''est bien plus drôle ! INGREDIENTS ( pour 4/5 personnes) 1 kg 200 de veau pour blanquette 1 kg de carottes 20 cl de crème liquide 3/4 cs d'huile d'arachide 2 jaunes d'oeufs 2 gousses...

Délice, le mot n'est pas trop fort, la sauce est à "tomber" ! Donc, voici ma création du jour, et je vous engage à essayer rapidement ! INGREDIENTS (pour 4 personnes) 1 kg d'osso bucco de dinde 3 gros oignons 1 boite 4/4 de pêches au sirop 200 gr de lardons...

Un bon petit plat chaud pour ce dimanche de St Valentin. Vraiment délicieux ce poulet avec les noix du jardin (du voisin) ! Bonne fête à tous les amoureux ! INGREDIENTS (pour 4 personnes) 4 cuisses de poulet 4 pommes de terre 2 poireaux 2 gros d'oignons...

Cette marinade est vraiment excellente. Elle convient également au poulet. La viande est particulièrement tendre est parfumée. Presque tous les légumes s'accommodent de cette préparation. C'est mon plat du jour, avec du chou-fleur vapeur en garniture....