Tartiflette de courgettes au munster

Publié le 18 Mars 2010

Une envie de tartiflette et j'ai imaginé cette version un peu plus légère puisque réalisée avec des courgettes.
Résultat, une vraie réussite et je vous conseille vivement d'essayer comme moi avec du fromage de Munster.

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

800 gr de courgettes
300 gr d'oignons
200 gr de lardons fumés
200 gr de munster
15 cl de vin blanc
1 cs de maïzena
1 cs d'eau
1 pincée de noix de muscade
poivre

PREPARATION

Laver les courgettes, couper les extrémités, faire des tranches fines sur une mandoline et les faire cuire à la vapeur.

Eplucher les oignons et les trancher finement.
Dans une sauteuse, faire rissoler les lardons, ajouter les oignons et les laisser fondre puis réserver hors du feu.

Dans une casserole, porter le vin blanc à ébullition, ajouter le fromage en dés, la muscade et le poivre.
Remuer et laisser fondre doucement puis lier cette sauce au fromage avec la maïzena délayée dans la cuillère d'eau.
Au premier bouillon, retirer du feu.

Dans un grand plat ou 4 petites cocottes, déposer une couche de courgettes, ajouter le mélange lardons/oignons et recouvrir de la moitié de la sauce. Finir avec le reste de courgettes et de sauce.

Enfourner à 210° pour 20 mn le temps de bien gratiner votre tartiflette.

Après dégustation, je constate que malgré le fromage il faut tout de même ajouter du sel dans les courgettes.