Bonjour, j'ai trouvé cette semaine une délicieuse moutarde aux noix 

et tout de suite j'ai eu envie de la marier avec de la crème et de la servir avec de jolis pavés de saumon.

Une délicieuse sauce, des champignons de Paris et voici un plat savoureux et rapidement préparé.

Le soleil est toujours là, j'espère que vous avez la possibilité d'en profiter !

Belle fin de journée.

Amicalement.

Jeanne

II était tard et je n'ai pas eu la possibilité de faire beaucoup de photos !

INGREDIENTS    (pour 2 gourmands ou 4 personnes personnes après un apéritif copieux !!!!)

2 beaux pavés de saumon

500 gr de champignons de Paris

20 cl de crème épaisse

2 belles cuillères à soupe de moutarde aux noix

3 cs de persil haché

sel

poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°. 

Déposer les pavés de saumon dans un plat de cuisson beurré. 

Mélanger la crème, la moutarde, du sel et du poivre.

Rafraîchir le pied des champignons, les laver rapidement dans de l'eau citronnée,

les sécher et couper les plus gros en deux ou quatre morceaux.

Ajouter les champignons autour des pavés de saumon et napper le tout de crème à la moutarde.

Ajouter le persil et enfourner pour 20 mn.

Les photos sont vilaines mais le plat est excellent !

Bonjour, Je vous propose un dessert bien frais pour fêter cette journée estivale !

Une gelée d'orange surmontée d'un crémeux de poire avec de jolies fraises,

et voici une délicieuse association pour surprendre vos invités !

Je vous souhaite un excellent week-end gourmand.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS    (pour 4 personnes)

gelée d'orange

160 gr de jus d'orange frais + 1 cs de sucre si nécessaire

2 feuilles de gélatine

Crémeux de poire

1 grosse poire 250 gr environ

2 cs de jus de citron

2 sachets de sucre vanillé

300 gr de fromage blanc

3 feuilles de gélatine

Décor

150 gr de fraises

1 cs de jus de citron

1 cs de sucre

PREPARATION

gelée d'orange

Placer les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 15 mn.

Presser les oranges, tiédir ce jus avec le sucre et y mettre à fondre les feuilles de gélatine essorées.

Verser la gelée dans des verrines, laisser refroidir puis placer au frais 3 heures.

crémeux de poire

Placer les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 15 mn.

Éplucher la poire, la couper en dés et mixer avec le sucre vanillé et le fromage blanc.

Tiédir le de jus de citron et une 1 cs d'eau, y faire fondre la gélatine essorée,

mélanger avec le fromage blanc à la poire et répartir la préparation dans les verrines.

Placer au frais pendant 3 heures.

Vous pouvez effectuer ces préparations la veille.

30 mn avant de servir, laver les fraises, les équeuter, en réserver quatre et couper les autres en quatre.

Mélanger toutes les fraises avec le sucre et le jus de citron.

Au moment de servir, placer les fraises dans les coupes et arroser avec le jus.

Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe.

Bonjour, je vous propose une petite recette chipée au chef  Philppe Etchebest

et proposée dans une émission "cauchemars en cuisine".

J'ai l'habitude de faire mes rillettes avec du beurre, du fromage blanc ou

du fromage frais ail et fines herbes et bien voici une délicieuse variante

et pour corsé la "chose", j'ai choisi des sardines au piment.

Vous pouvez servir ces rillettes en entrée mais aussi à l'apéritif

sur des petites rondelles de baguettes que vous passerez quelques minutes au four.

Dans ce cas, j'ajoute une grosse pincée de gruyère râpé avant d'enfourner.

C'est tout simplement bon !

Bonne fin de semaine avec le retour du soleil  !

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS    (pour 2 personnes)

1 boite de sardines au piment

3 portions de fromage fondu type "VQR"

1 cs de jus de citron

1 pincée de sel

2 cc de ciboulette ciselée

PREPARATION

Egoutter les sardines, les fendre pour retirer l'arête.

Ecraser la chair avec le fromage fondu, le jus de citron et du sel.

Répartir dans deux ramequins et réserver au fais.

Je m'amuse bien hi, hi, hi !

Décorer avec un petit morceau du piment de la boite de sardine, un peu de ciboulette

et servir ces rillettes avec du pain grillé ou des gressins.