Fraîcheur verte

Publié le 21 Mai 2010

Enfin le soleil et la chaleur sont au rendez-vous !

C'est le moment de préparer une petite entrée de saison pleine de tonus !

Du concombre mixé avec une pomme verte et des épices.

Du yaourt pour le côté crémeux et voici comment faire le plein de vitamines pour la journée !

INGREDIENTS (pour 2 ou 3 personnes)

1 concombre

1 pomme verte

2 yaourts bulgare

1/2 jus de citron + 1 cs

1/2 cc de gingembre moulu

1/2 cc de coriandre moulue

sel

persil

PREPARATION

Eplucher le concombre, le couper en deux dans la longueur et enlever les pépins.

Couper le 3/4 en morceaux et les mettre dans le blender.

Couper le reste du concombre en petits dés.

Laver la pomme, la couper en 4, enlever le trognon,

couper les 3/4 en morceaux et les ajouter dans le blender.

Couper le reste en petits dés et les aroser d'une cuillère de jus de citron.

Ajouter les yaourts dans le blender, le jus de citron, du sel et les épices et mixer le tout.

Verser la soupe dans des bols,

mettre les dés de concombre et pomme dessus et décorer avec du persil.

Oh la jolie petite soupe épicée, miam, miam, c'est si bon !