Vanille Kipferln ou petits croissants à la vanille et aux amandes

Publié le 23 Décembre 2014

Bonjour, pas de fêtes de noël sans ces fameux petits biscuits délicieusement parfumés.

Dans mes sachets" gourmands", il y avait également des moelleux au chocolat,

des Spritz, des meringues, des croquants aux noisettes et des biscuits aux épices.

A cette heure, ils ont tous disparu, il faut vite en préparer d'autres pour demain !!!!!

Les cadeaux sont emballés.............par le Père Noël évidemment où la mère Noël, hi, hi, hi !!!!

Je viens vous souhaiter un magnifique réveillon en famille, avec vos amis

et j'adresse une chaleureuse pensée à ceux qui seront seuls.

Excellente soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

Source : Bredele-1 - Catherine de Fête des gâteaux

INGREDIENTS (pour 50 d'après la recette mais 72 pour moi, oups !!!!)

275 gr de farine

200 gr de beurre

100 gr de poudre d'amandes

75 gr de sucre glace

1 cc de vanille liquide

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé + 2 cs de sucre glace pour la finition

PREPARATION

Couper le beurre en petites parcelles, les mélanger avec les autres ingrédients

(sauf le sucre vanillé et le sucre glace de finition)

pour former une boule de pâte qui sera assez friable, c'est normal !

Laisser reposer la pâte "filmée" dans le réfrigérareur pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 200 °.

Façonner la pâte en petits boudins de 1 cm de dîamètre sur 5 cm de long.

Affiner les extrémités et les rapprocher pour former un croissant.

Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé,

y disposer les croissants et les enfourner pour 12 minutes.

Pendant ce temps, préparer une seconde plaque.

Laisser refroidir les croissants, c'est important !!!!

puis, les rouler dans le mélange de sucre vanillé et sucre glace.

Dernière ligne droite avant le passage du Père Noël, je me demande si j'ai été sage hi, hi, hi !!!!!