Flan de courgette, oignon frais et fromage fondu qui "rigole" !
Publié le 18 Avril 2014
Bonjour les amis, me voici toute contente de ma dernière expérience hi, hi, hi !!!!!
Mardi, je cherchais ...........sur vos blogs une petite recette de légumes
pour accompagner des escalopes et j'ai tout de suite eu envie de réaliser ces flans
de courgette de Christèle " Dans vos assiettes" mais à 12h50, je disposais de peu de temps,
j'ai donc opté pour une cuisson au micro-ondes tout en restant assez septique sur le résultat !!!!
Surprise !!!!!!!
Ces flans sont absolument ravissants car la couleur est conservée, la texture délicieusement fine
sans vous parler du goût, bref, j'ai adoré, Monsieur ainsi que maman également.
A faire et à refaire avec carotte, céleri, patate douce, brocolis, tomate etc .
Le lendemain, j'ai servi les derniers avec des filets de poisson panés, un régal !!!!!!
A vous de tester, c'est aussi simple que bon, que demander de plus !!
Joyeuses fêtes de Pâques à tous.
Amicalement.
Jeanne
INGREDIENTS (pour 12 flans)
2 courgettes fines
2 oignons frais (1 échalote à l'origine)
20 cl de crème liquide légère
35 gr de maïzena
4 oeufs
6 portions de fromage fondu VQR (8 portions à l'origine)
sel
piment d'Espelette
PREPARATION
Laver les courgettes, éplucher les oignons, conserver 5 cm de verdure, retirer le reste.
Râper le tout à l'aide de votre robot muni d'une grille fine comme pour des carottes.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème, la maïzena, du sel et du piment,
ajouter les portions de fromage coupées en petits dés, les légumes râpés, mélanger le tout
et répartir la préparation dans des alvéoles de moules en silicone.
Déposer délicatement, le premier moule dans le micro-ondes, cuire à pleine puissance,
3 fois 1 mn 30 avec, une minute de pause entre chaque cuisson.
Tester avec le doigt, les flans doivent être souples mais pas collants.
Vous pouvez les démouler de suite en renversant délicatement le moule sur un plat.
Le lendemain, ils seront très bons réchauffés 30 secondes au micro-ondes.
Profitez bien de ce week-end de fêtes, soyez prudents sur la route.