Tarte au potiron et aux noix

Publié le 7 Octobre 2011

Bonjour à tous ! L'automne est bien là et aussi son cortège de légumes et fruits.

Avec un joli potiron et une recette trouvée sur le blog "Amuses-bouche", voici une délicieuse tarte !

J'ai simplement ajouté des noix car il y en a beaucoup dans mon jardin

grâce au noyer .......de mon voisin qui à la gentillesse d'étendre ses branches chez nous !

Je vous souhaite une dégustation toute fondante et un excellent week-end.

INGREDIENTS (pour 6 à 8gourmands)

1 pâte sablée

400 gr de potiron cuit (environ 600 gr avant cuisson)

3 oeufs

20 cl de crème

150 gr de sirop d'érable

50 gr de sucre roux

50 gr de noix hachées

1/2 cc de cannelle

1/2 cc de gingembre

12 cc de 4 épices

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Foncer un moule à tarte de 24 cm, piquer le fond avec une fourchette, le placer au frais.

Eplucher le potiron, retirer les graines, couper la chair en cubes, les déposer dans une casserole.

Ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Le laisser ensuite s'égoutter dans une passoire le temps de préparer la crème.

Mélanger, crème, oeufs, sucre, sirop, noix, épices, ajouter le potiron écrasé à la fourchette, mélanger.

Verser sur le fond de pâte et enfourner pour 40 mn.

Laisser ensuite refroidir et placer au frais avant de servir.

Que c'est bon avec mon petit café !