Tarte au confit d'oignons rouges, chèvre et jambon cru

Publié le 6 Juin 2011

Bonjour, me voici de retour après trois jours passés à profiter de mes enfants

et de ma petite "choupinette" de 4 ans qui a cuisiné avec moi !

Pour le moment, je vous donne la recette de cette tarte salée qui a eu du succès.

Une belle épaisseur d'oignons rouges mijotés avec du vin et un peu de sucre,

de belles tranches de bûche de chèvre, du jambon cru et du thym, c'est bon !

INGREDIENTS (pour 4 ou 6 personnes)

4 gros oignons rouges

3 cs d'huile d'olive

1 cs de sucre

15 cl de vin rouge

1 bûche de chèvre

4 ou 6 tranches de jambon cru

1 cs de thym

sel

poivre

PREPARATION

Eplucher les oignons, les émincer et les mettre à fondre dans l'huile chaude.

Les laisser mijoter 10 mn sans coloration puis ajouter le sucre, du sel, du poivre,

le vin rouge et poursuivre la cuisson pendant 15/20 mn jusqu'à ce que le vin se soit évaporé.

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte.

Verser dessus la compote d'oignons, ajouter les tranches de jambon cru roulées,

le chèvre coupé en rondelles et le thym.

Enfourner pour 25 mn et servir avec une salade.

Voici la tarte avant cuisson et je n'ai pas eu le temps de prendre d'autres photos !!!!!